Zur Zeit hat Paco ("El Abuelo") einen Stand vor der Markthalle in Conil.
Gut gekühlt sind sie eine Delikatesse!
Besonders gut schmeckt das Kaktusfeigen-Sorbet:
1 kg geschälte Kaktusfeigen
250 g. Zucker 3 Eiweiß
Saft einer halben Zitrone
ein halbes Glas Wasser